O que plantar no Centro
Calendário de horta caseira para a região Centro, mês a mês — o que semear, transplantar e colher, ajustado ao clima local (litoral vs interior).
Geada-negra no Norte/Interior até meados de abril; em altitude, até aos «Santos do Gelo» (11–15 maio). Só transplante tomate, pimento, beringela e outras culturas sensíveis depois de o risco passar.
Inverno • risco de geadas no Norte/Interior
- litoral
- interior🌱 Semear/plantar: Macieira, pereira, ameixeira, cerejeira (a raiz nua)🧺 Colher: Kiwi tardio (regiões amenas)✂️ Operações: Podas de fruteiras caducifólias; caldas de inverno
- interiornortecentro🌱 Semear/plantar: Fava, ervilha de inverno
Fim do inverno • janela para sementeiras precoces
- litoral🪴 Transplantar: Couves, alho-francês
- interior🌱 Semear/plantar: Plantação a raiz nua (macieira, pereira, ameixeira)🧺 Colher: Citrinos tardios nas regiões amenas✂️ Operações: Podas e caldas de inverno (óleos + cobre)
- interiornortecentro🌱 Semear/plantar: Fava e ervilha (últimas sementeiras)
Início da primavera • começa a estação de transplante (com cuidado no Norte/Interior — esperar pela 2.ª quinzena)
- 🧺 Colher: Fava/ervilha precoces
- centrosullitoral🌱 Semear/plantar: Abóbora, courgette (viveiro)🪴 Transplantar: Tomate/pimento (estufa)
- 🌱 Semear/plantar: Concluir plantação de caducifólias🧺 Colher: Citrinos✂️ Operações: Fim das podas; tratamentos pós-poda
- 🌱 Semear/plantar: Milho (viveiro no Norte)🧺 Colher: Fava/ervilha precoces (Sul)
Primavera em força • mas a geada-negra ainda ameaça o Norte/Interior até meados do mês — só transplante solanáceas depois de o risco passar
- 🌱 Semear/plantar: Kiwi, videira (tardio em zonas frias)🧺 Colher: Nêspera, primeiros morangos✂️ Operações: Tutoramento e armadilhas para a mosca-da-fruta
- 🌱 Semear/plantar: Milho (campo no Sul/Litoral; protegido no Norte)
Calor súbito no Sul • em altitude, esperar pelos «Santos do Gelo» (11–15 maio) antes de transplantar culturas sensíveis
- 🌱 Semear/plantar: Citrinos em vaso/jardim (após o risco de frio)🧺 Colher: Morangos, cereja precoce (Sul)✂️ Operações: Raleio de frutos em pomóideas
- 🌱 Semear/plantar: Sorgo, milho tardio🧺 Colher: Fava (Sul)
Verão a chegar • apostar em mulching e regas profundas
- 🪴 Transplantar: Alface, couve de outono🧺 Colher: Batata nova, ervilha tardia
- 🌱 Semear/plantar: Coentros (sucessões), manjericão🪴 Transplantar: Estacas semi-lenhosas de alecrim e lavanda🧺 Colher: Tomilho, orégãos
- 🌱 Semear/plantar: Maracujá (locais quentes), pequenos frutos🧺 Colher: Cereja, ameixa precoce, alperce✂️ Operações: Gestão de rega; monda em videira
- 🌱 Semear/plantar: Milho (tardio no Norte)🧺 Colher: Cevada e trigo (Sul/Interior)
Pico de calor • evitar sementeiras sensíveis durante ondas de calor
- 🌱 Semear/plantar: Coentros em locais húmidos/sombreados🪴 Transplantar: Dividir hortelã pós-colheita🧺 Colher: Manjericão, tomilho
- 🌱 Semear/plantar: Figueira (estacas), maracujá🧺 Colher: Pêssego, ameixa, alperce✂️ Operações: Sombreamento e rega eficiente
Calor persistente • preparar solos para o outono
- nortecentro🌱 Semear/plantar: Alface de outono, espinafre🧺 Colher: Feijão-verde
- 🌱 Semear/plantar: Coentros (retoma com noites mais frescas)🪴 Transplantar: Estacas de alecrim/lavanda🧺 Colher: Orégãos
- 🌱 Semear/plantar: Framboeseira/amoreira (novas varas)🧺 Colher: Figo, amora, framboesa remontante✂️ Operações: Controlo da mosca-da-fruta
- 🌱 Semear/plantar: Preparação de terrenos; incorporação de restos culturais🧺 Colher: Milho forrageiro (cortes)
Início do outono • excelente para favas e folhas
- 🧺 Colher: Tomate tardio, pimento
- centrosul🧺 Colher: Abóbora, melão tardio
- 🌱 Semear/plantar: Amoreira/pequenos frutos (plantação outonal)🧺 Colher: Uva, maçã, pêra, figo✂️ Operações: Adubação de fundo orgânica
Outono húmido • sementeiras de inverno
- 🪴 Transplantar: Couve (últimas plantações)
- 🌱 Semear/plantar: Coentros, salsa (protegido no Norte)🪴 Transplantar: Tomilho/alecrim (estacas)🧺 Colher: Hortelã
- 🌱 Semear/plantar: Amendoeira, oliveira (plantação outonal em solos drenados)🧺 Colher: Maçã tardia, romã, dióspiro✂️ Operações: Plantação de videira (bacelos)
- 🌱 Semear/plantar: Trigo, centeio, cevada (sequeiro)
Queda de folhas • a melhor janela para plantar alho/cebola e árvores de fruto a raiz nua
- 🌱 Semear/plantar: Coentros (sulco raso), salsa🪴 Transplantar: Lavanda/alecrim (estacas lenhosas)🧺 Colher: Tomilho, louro
- 🌱 Semear/plantar: Macieira/pereira/ameixeira/cerejeira (a raiz nua)🧺 Colher: Azeitona (olival), citrinos✂️ Operações: Tratamentos de inverno (cobre/óleo)
- 🌱 Semear/plantar: Trigo/cevada/centeio (janela principal)
Inverno instalado • foco em proteção e preparação
- 🪴 Transplantar: Couves (mudas robustas)
- 🌱 Semear/plantar: Plantação de caducifólias e videira🧺 Colher: Citrinos✂️ Operações: Podas de formação/inverno
Calendário de horta caseira para Portugal (continente + Madeira e Açores), mês a mês e por região, com a lógica do Hemisfério Norte. Compilado a partir de práticas de horticultura para Portugal e alinhado com o Almanaque Borda d'Água (referência nacional contínua desde 1929) e com a lógica climática regional — geadas no Norte/Interior, invernos amenos no Sul/litoral e nas ilhas, e a distinção litoral (ameno) vs interior (extremos). Não é uma publicação do INIAV nem das DRAP: são instituições agrárias de referência, mas não publicam um calendário hortícola mês-a-mês citável. As datas são janelas TÍPICAS — a geada tardia («geada negra») pode persistir no Norte e no Interior até meados de abril e, em altitude (Serra da Estrela, Gerês, Bragança, Guarda), até aos «Santos do Gelo» (11–15 de maio); proteja as plântulas sensíveis ao frio e ajuste ao seu microclima.