O que plantar em dezembro em Portugal
Em dezembro planta-se pouco no continente, e não faz mal nenhum — é o mês de semear favas, ervilhas e acabar o alho, proteger o que já lá está e planear a horta do ano que vem. No litoral e no Sul ainda dá para meter mãos à terra; nas ilhas, a Madeira e os Açores continuam com janelas quase de primavera.
Relaxa: dezembro não é o mês do "trabalho a matar". É o mês de cuidar, cobrir e sonhar com a horta cheia. Vou mostrar-te, região a região, o que ainda vale a pena semear, o que colher e como não deixar a geada estragar a festa.
Resposta rápida — o que plantar em dezembro na tua região:
- Norte: favas e ervilhas em zonas de litoral abrigado; no interior, quase só planear e proteger da geada. Alho de dente já lá deve estar. ver o Norte
- Centro: favas, ervilhas e alho no litoral; alfaces e espinafres sob proteção. Interior mais parado. ver o Centro
- Sul (Alentejo e Algarve): favas, ervilhas, alho, cebola de transplante, alface, espinafre e rabanete — o clima ameno ajuda. ver o Sul
- Madeira: janela alargada — alface, couves, cenoura, rabanete, favas e ervilhas sem stress de geada. ver a Madeira
- Açores: clima ameno e húmido — favas, ervilhas, alho, couves e folhas de inverno. ver os Açores
Mês a mês: « Novembro · Dezembro · calendário completo por região
O que semear ou plantar em dezembro
No continente, dezembro é o mês das leguminosas rústicas e pouco mais. Mas essas valem ouro: crescem devagarinho no frio e enchem-te a horta na primavera.
- Favas — a rainha do inverno. Semeia diretamente no canteiro; aguenta frio e até geadas ligeiras. Consulta o guia da fava.
- Ervilhas — irmãs das favas, gostam do fresco. Semeadura direta, com um apoio para trepar. Vê o guia da ervilha.
- Alho — se ainda não meteste, vais mesmo a tempo no litoral e no Sul (é dos últimos comboios). O guia do alho explica tudo.
- Alface e espinafre — no litoral ameno e no Sul, ainda arrancam, de preferência sob proteção. Vê a alface e o espinafre.
- Rabanete — rápido e teimoso, tolera o fresco em zonas amenas. Guia do rabanete.
Dica de amigo: em dezembro a natureza abranda. Semeia menos, mas semeia melhor — solo bem drenado e um cantinho abrigado do vento fazem toda a diferença.
Rápidas para colher já
Se semeaste no outono, dezembro é festa na mesa. Devem estar prontas (ou quase):
- Nabiças e grelos — vê o guia da nabiça.
- Espinafres e acelgas — folha a folha, colhes o inverno todo. Acelga aqui.
- Couves de inverno — galega, tronchuda e companhia, mais doces depois da geada.
- Alho-francês — o pilar das sopas de dezembro. Guia do alho-francês.
Passo a passo: como preparar a horta em dezembro
- Semeia as favas e ervilhas primeiro. Escolhe um canteiro com sol e bem drenado. Abre regos de 4–5 cm de fundo, coloca os grãos a 15–20 cm uns dos outros e cobre. Rega só se a terra estiver seca — no inverno, o excesso apodrece a semente.
- Acaba o alho (litoral e Sul). Enterra os dentes com a ponta para cima, a cerca de 2–3 cm de profundidade e 10–12 cm de distância.
- Protege o que é tenro. Monta um túnel simples com arcos e manta térmica, ou um pequeno "cold frame" de madeira e plástico. As alfaces e os espinafres agradecem.
- Cobre o solo com palha ou folhas secas (cobertura morta). Protege as raízes do frio e evita que a chuva compacte a terra.
- Limpa e afia as ferramentas. Dezembro é o mês certo para pôr tudo a postos — e para planear o que vais semear em janeiro e fevereiro.
- Alimenta o compostor. As folhas caídas e os restos da cozinha viram ouro negro para a primavera.
Cuidados essenciais no frio
- Geada: o maior inimigo de dezembro, sobretudo no Norte e Interior. Cobre as plantas sensíveis ao fim da tarde e destapa de manhã. A geada-negra pode queimar folha tenra numa só noite.
- Rega: pouca e ao meio da manhã, nunca ao fim do dia (a água parada gela). Muitas vezes a chuva chega para tudo.
- Drenagem: solo encharcado apodrece raízes e sementes. Se a tua terra retém água, planta em canteiros elevados.
- Pragas: menos ativas, mas atenção a caracóis e lesmas nos dias húmidos — vê os métodos sustentáveis de prevenção.
O que plantar em dezembro no Norte
No Norte, o frio manda. No litoral abrigado ainda semeias favas e ervilhas; no interior, com geadas frequentes e solos gelados, o melhor é planear e proteger — cobre couves e folhas, e guarda energias para fevereiro. Se ainda não meteste o alho, no litoral vais mesmo à tangente. Planeia tudo no calendário do Norte.
O que plantar em dezembro no Centro
No Centro litoral, o clima ameno deixa-te semear favas, ervilhas e alho, e manter alfaces e espinafres sob proteção leve. No interior da Beira, com geada, abranda: protege o que está e prepara os canteiros. Vê o calendário do Centro.
O que plantar em dezembro no Sul (Alentejo e Algarve)
O Sul é o campeão de dezembro. Com invernos amenos, ainda semeias favas, ervilhas, alho, cebola de transplante, alface, espinafre e rabanete. No Algarve litoral, a horta quase não pára. Atenção só às geadas pontuais do interior alentejano. Consulta o calendário do Sul.
O que plantar em dezembro na Madeira
Na Madeira, sem geada e com temperaturas suaves o ano inteiro, a janela é larga: alface, couves, cenoura, rabanete, favas e ervilhas entram sem problema. Nas zonas de maior altitude, protege do vento e da humidade. Vê o calendário da Madeira.
O que plantar em dezembro nos Açores
Nos Açores, o clima ameno e húmido mantém a horta viva: favas, ervilhas, alho, couves e folhas de inverno como espinafre e acelga. O desafio aqui é o excesso de humidade — aposta em boa drenagem e arejamento. Planeia no calendário dos Açores.
Perguntas frequentes
Vale a pena semear alguma coisa em dezembro no continente? Sim, mas com foco: favas e ervilhas são as apostas seguras, e ainda dá para acabar o alho no litoral e no Sul. No interior com geada, o mês é mais de proteger e planear.
Posso semear favas e ervilhas mesmo com frio? Podes e deves. São leguminosas rústicas que germinam devagar no frio e toleram geadas ligeiras. Só não gostam de solo encharcado, por isso garante boa drenagem. Vê o guia da fava.
Como protejo a horta da geada? Cobre as plantas sensíveis ao fim da tarde com manta térmica ou um túnel de plástico, e destapa de manhã. Uma camada de palha no solo também ajuda a proteger as raízes.
Ainda estou a tempo de plantar alho? No litoral e no Sul, dezembro é o último comboio. No interior frio, é melhor esperar, porque o solo gelado atrasa o enraizamento. Consulta o guia do alho.
O que colho na horta em dezembro? Couves de inverno, nabiças, grelos, espinafres, acelgas e alho-francês — o essencial das sopas e caldos da época.
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