Novembro na Vinha e no Pomar: Plantar Árvores de Fruto

O que fazer na vinha e no pomar em novembro

Novembro é o mês de plantar árvores de fruto a raiz nua. A folha caiu, a árvore está a dormir e a terra ainda guarda algum calor do verão, que é o que as raízes precisam para pegar antes da primavera. Na vinha abre-se a época dos bacelos, e a tesoura de poda fica na gaveta mais um mês.

Se em outubro abriste as covas, chegou a recompensa. Aqui ficas a saber quando plantar na tua região, como escolher a árvore no viveiro e como a pôr na terra sem a estragar logo no primeiro dia. Vais ver também quais as árvores que não se plantam assim, que é onde quase toda a gente se engana.

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Resposta rápida: o que fazer na vinha e no pomar em novembro na tua região

• Norte: bacelos e fruteiras a raiz nua só em dias sem geada. No Minho, cuidado com a terra encharcada. Em Trás-os-Montes, com terra pesada, guarda a plantação para o fim do inverno. É também mês de azeitona e kiwi. ver o Norte
• Centro: no litoral (Bairrada, Oeste), novembro e dezembro são ótimos para plantar. No Dão, na Beira Interior e na Cova da Beira, planta só em dias sem geada e em solo que drene. ver o Centro
• Sul (Alentejo e Algarve): planta cedo, em novembro e dezembro, para a raiz pegar antes do calor. Nos fundos de vale que gelam, espera pelos dias amenos. ver o Sul
• Madeira: a janela é larga nas zonas baixas e no litoral. Em altitude há geadas de inverno. ver a Madeira
• Açores: a janela também é larga nas zonas baixas, e nas terras altas pode gear. Quem manda é o vento, por isso põe tutor firme. ver os Açores

Na vinha em novembro

A videira está a perder a folha e entra em repouso. Este mês só tens duas coisas a fazer na vinha: plantar e esperar.

Plantar bacelos: abre-se a janela

O bacelo é uma estaca de videira já enraizada, pronta a ir para a terra. Planta-se a raiz nua de novembro a março, depois da queda da folha e fora das geadas fortes. A cova, a adubação de fundo, a escolha do porta-enxerto e da casta ficaram tratadas no guia de outubro, por isso agora é só plantar.

Hidrata as raízes, enterra o bacelo até ficarem 2 gomos acima do solo, aconchega a terra e rega para assentar. Se compraste um enxerto-pronto (a casta já enxertada no porta-enxerto, que é a raiz americana resistente à filoxera), a união do enxerto fica acima da terra, pela mesma razão que vais ler mais abaixo nas fruteiras.

Uma nota sobre a flavescência dourada: com a folha caída já não se veem os sintomas nas folhas. A tua defesa agora é comprar bacelos só em viveiro com passaporte fitossanitário.

A poda fica para dezembro

A poda seca da videira faz-se com a planta em repouso pleno, de dezembro a fevereiro (até março nas zonas de geada) e sempre com tempo seco. Em novembro ainda é cedo. Se podares agora, a videira ainda está a guardar reservas na madeira e os cortes ficam expostos às chuvas o inverno inteiro, que é por onde entram os fungos do lenho. Tens os detalhes em quando podar a videira.

No pomar em novembro

Caducifólias: a hora da raiz nua

As fruteiras que perdem a folha no inverno são as que se plantam a raiz nua: macieira, pereira, ameixeira, cerejeira, pessegueiro, marmeleiro e figueira. A amendoeira e a nogueira seguem a mesma regra. É a tarefa-estrela do mês, e a explicação completa está nas secções mais abaixo.

Citrinos, oliveira e abacateiro: nunca a raiz nua

Este é o erro clássico. Laranjeiras, limoeiros, tangerineiras, oliveiras e abacateiros têm folha o ano inteiro. A folha continua a gastar água mesmo no inverno, e uma árvore sem terra agarrada às raízes não consegue repor essa água. Seca, mesmo que a plantes com todo o cuidado.

Estas árvores compram-se em vaso ou com torrão, o bloco de terra que vem agarrado às raízes. Não se desfaz o torrão ao plantar. A melhor época é a primavera, quando o risco de geada já passou. Onde não gela, como o litoral do Sul e as zonas baixas das ilhas, há mais folga. A oliveira de torrão também pode ir para a terra no outono, desde que o solo drene bem.

Colheitas: azeitona, citrinos e kiwi

Em novembro anda-se na apanha da azeitona (vê quando apanhar a azeitona) e começam os primeiros citrinos. No Norte e no Centro, o kiwi Hayward colhe-se no início do mês.

Quando plantar árvores de fruto em Portugal

A regra cabe numa frase: planta-se entre a queda da folha e o abrolhamento (quando os gomos abrem na primavera). Na prática, isso vai de novembro a fevereiro, e até março nas zonas frias. Dentro dessa janela, o dia tem de cumprir três condições:

1. A árvore está em repouso, sem folha.
2. O solo não está gelado. Em dia de geada, adia.
3. O solo não está encharcado. Aperta um punhado de terra na mão. Se escorre água ou fica uma bola pegajosa, espera. Se se desfaz, está no ponto.

Porque é que o prazo é curto? Uma árvore a raiz nua pega melhor quanto mais cedo entrar na terra. Assim passa o inverno a fazer raízes novas e chega à primavera pronta a rebentar. Plantada tarde, rebenta antes de ter raiz que a sustente.

Em altitude, na Madeira e nos Açores, conta com geadas de inverno e segue a coluna do interior. Estas janelas batem com o calendário por região.

Como plantar uma árvore de fruto a raiz nua

Raiz nua, torrão ou vaso: qual a diferença

Uma árvore a raiz nua foi arrancada da terra do viveiro já sem folha e vende-se com as raízes à vista. É mais barata, há mais variedades à escolha e, bem plantada, pega muito bem. A contrapartida é que só se planta durante o repouso. Com torrão ou em vaso, a raiz vem protegida pela terra e a janela de plantação é mais larga. Mesmo assim, o outono e o inverno continuam a ser a melhor época para as caducifólias.

Escolher a planta no viveiro

• Raízes húmidas, com muitas raízes finas, sem partes secas, esmagadas ou rasgadas.
• Sem caroços nem tumores no colo e nas raízes. Podem ser galha-da-coroa, uma bactéria do solo que entra pelas feridas. Se os vires, recusa a planta.
• Ponto de enxertia bem soldado. Quase todas as fruteiras de viveiro vêm enxertadas num porta-enxerto (a figueira costuma vir de estaca, sem enxerto), a raiz que decide o vigor da árvore.
• Passaporte fitossanitário na etiqueta. É a garantia de que a planta vem sã e de origem controlada.

Se não puderes plantar no próprio dia, abacela a árvore, ou seja, enterra-lhe as raízes provisoriamente numa vala, deitada e coberta de terra. A raiz nua nunca pode secar ao ar.

A cova e a adubação de fundo

Se seguiste o guia de outubro, a cova e a adubação de fundo já estão feitas. As medidas e a mistura estão no guia de outubro, e o que usar está na adubação orgânica. Se a cova encheu de água com as chuvas, o terreno drena mal. Nesse caso, planta num pequeno monte de terra acima do nível do chão. As raízes não devem tocar em estrume fresco nem em adubo químico.

O ponto de enxertia fica acima do solo

O ponto de enxertia é o "joelho" no tronco, perto da base, onde a variedade foi enxertada no porta-enxerto. Tem de ficar acima da terra, mesmo depois de a terra assentar. Se o enterrares, a variedade pode ganhar raízes próprias e perdes o efeito do porta-enxerto. A zona também fica mais exposta a podridões.

Há um truque simples: procura no tronco a marca da cor onde estava a terra do viveiro e planta à mesma altura.

Tutor e rega de assentamento

Espeta o tutor na cova antes de pôr a árvore, para não furares raízes. Coloca-o do lado de onde sopra o vento dominante. Ata o tronco com um atilho flexível, em forma de oito, e nunca com arame.

Depois de plantar, faz a rega de assentamento: rega bem e devagar, mesmo que a terra esteja húmida. Serve para a água encostar a terra às raízes e tirar as bolsas de ar. Faz uma caldeira à volta (uma bacia de terra) e cobre-a com cobertura morta, afastada do tronco.

A poda de plantação

A árvore perdeu raízes ao ser arrancada, por isso encurta-se a parte de cima para equilibrar a copa com a raiz que sobrou. Esse corte também escolhe a altura a que vai nascer a copa. A altura exata depende da espécie e da forma que queres dar à árvore, por isso pergunta ao viveirista ou consulta o calendário de podas.

Nas zonas de geada, a poda de plantação pode esperar pelo fim do inverno, antes de a árvore rebentar. Nas fruteiras de caroço, como o pessegueiro, a ameixeira e a cerejeira, corta sempre em dia seco.

Alerta do mês: lepra do pessegueiro

Nos pessegueiros já instalados, a queda da folha é a altura da 1.ª aplicação de cobre contra a lepra. A lepra é o fungo que deixa as folhas encarquilhadas e avermelhadas na primavera. Passa o inverno nas gretas da casca e nas escamas dos gomos, e infeta os gomos quando eles abrem. Por isso o cobre tem de lá estar antes.

Molha toda a madeira até escorrer, em dia seco e sem vento, sempre na dose do rótulo. Aproveita para tirar os frutos mumificados. Essas múmias não são da lepra: são o esconderijo da moniliose, a podridão castanha dos frutos. O calendário completo, com a 2.ª aplicação no inchamento dos gomos, está no calendário de tratamentos do pessegueiro. Para acertar a data na tua zona, segue a Estação de Avisos da tua DRAP.

Passo a passo

O que precisas: a árvore com passaporte fitossanitário, um balde com água, um tutor de madeira, um atilho flexível, composto bem curtido (se não fizeste a adubação de fundo em outubro) e palha ou folhas secas para a cobertura.

1. Escolhe o dia. Sem geada, com a terra a desfazer-se na mão.
2. Hidrata as raízes. Põe-nas umas horas num balde com água antes de plantar.
3. Limpa as raízes. Apara só as pontas partidas ou esmagadas, com um corte limpo.
4. Espeta o tutor no fundo da cova, do lado do vento.
5. Faz um montinho de terra no fundo da cova e assenta a árvore por cima, com as raízes espalhadas à volta, sem as dobrar.
6. Confirma a altura. O ponto de enxertia fica acima do solo, e a marca da terra do viveiro fica ao nível do chão.
7. Enche com terra fina e calca com o pé, devagar, abanando a árvore de leve para a terra entrar entre as raízes.
8. Rega para assentar, faz a caldeira e põe a cobertura morta.
9. Ata ao tutor e faz a poda de plantação, agora ou no fim do inverno se estiveres numa zona de geada.

Erros comuns a evitar

• Plantar citrinos, oliveira ou abacateiro a raiz nua. Estas árvores só se plantam de vaso ou com torrão.
• Enterrar o ponto de enxertia. É o erro mais frequente e o que dá mais problemas a longo prazo.
• Deixar as raízes ao sol e ao vento enquanto acabas a cova. Bastam uns minutos para as raízes finas secarem.
• Plantar em lama ou em terra gelada. Mais vale esperar uma semana.
• Adubo químico ou estrume fresco em contacto com a raiz. Queima as raízes novas.
• Saltar a rega de assentamento só porque choveu. A rega serve para tirar o ar à volta das raízes, não para matar a sede à árvore.

O resultado, se tudo correr bem: uma vara sem graça em novembro e uma árvore a rebentar com força na primavera. As primeiras frutas não vêm já. Contam-se em anos, não em meses.

O que fazer na vinha e no pomar em novembro, por região

O que fazer na vinha e no pomar em novembro no Norte

No Minho, o problema é a água. Planta em dias sem chuva e, em terra que encharca, faz montinhos de terra. No Douro e em Trás-os-Montes, planta fruteiras e bacelos fora dos dias de geada. Em terra pesada e fria, guarda a plantação para o fim do inverno. Vê o calendário do Norte.

O que fazer na vinha e no pomar em novembro no Centro

No litoral, na Bairrada, no Oeste das peras e em Lisboa, novembro e dezembro são ótimos para plantar. No Dão, na Beira Interior e na Cova da Beira, a geada chega cedo. Planta só em dias amenos, e o pessegueiro só em terra que drene. Vê o calendário do Centro.

O que fazer na vinha e no pomar em novembro no Sul (Alentejo e Algarve)

No Sul o inimigo é o verão, não o inverno. Planta cedo, em novembro e dezembro, para a árvore ter meses de raiz antes do calor, e prepara-te para regar no primeiro verão. Atenção aos fundos de vale, como as baixas do Tejo e do Sorraia, onde gela muitas noites. Vê o calendário do Sul.

O que fazer na vinha e no pomar em novembro na Madeira

Sem geada nas zonas baixas e no litoral, a janela para as caducifólias é larga, e a das árvores de vaso também. Nas latadas em socalco, os bacelos vão para a terra depois da queda da folha. Em altitude há geadas de inverno: aí planta nos dias amenos. Vê o calendário da Madeira.

O que fazer na vinha e no pomar em novembro nos Açores

Nas zonas baixas planta-se com folga. Nas terras altas, conta com geada. A vinha dos currais do Pico e dos Biscoitos está em repouso. No pomar, o que mais pesa é o vento salgado: tutor bem firme e, se puderes, um abrigo de sebe ou muro. Vê o calendário dos Açores.

Perguntas frequentes

Quando plantar árvores de fruto em Portugal? As caducifólias a raiz nua plantam-se de novembro a fevereiro (até março nas zonas frias), sem folha, em dias sem geada e com o solo não encharcado. No Sul, o mais cedo possível. Citrinos, oliveira e abacateiro plantam-se de vaso, na primavera.

O que é plantar a raiz nua? É plantar uma árvore que vem do viveiro sem terra nas raízes, arrancada já sem folha. Só funciona com a árvore em repouso, e as raízes nunca podem secar.

Posso plantar árvores de fruto em dezembro? Sim, é dos melhores meses, sempre fora dos dias de geada e com a terra não encharcada. No Sul, dezembro é o fim da janela boa.

Posso plantar uma laranjeira em novembro? A raiz nua, não. Os citrinos têm folha o ano inteiro e só se plantam de vaso ou com torrão, de preferência na primavera, quando o risco de geada já passou. Onde não gela há mais folga.

Tenho de podar a árvore quando a planto? Sim. A poda de plantação equilibra a copa com as raízes que a árvore perdeu. Nas zonas de geada, pode esperar pelo fim do inverno. Vê o que podar em novembro.

Guias relacionados

• Outubro na vinha e no pomar: plantar videira, com as covas e os bacelos
• Quando podar a videira em Portugal e o calendário de podas
• Calendário de tratamentos do pessegueiro
• Na horta, vê o que plantar em novembro. Todos os meses estão no hub Vinha e Pomar e as janelas por região no calendário.